Къри – божествената подправка с куп ползи за здравето

Приложения, свойства, лечение и рецепти с къри.   ✓Ползи за здравето от кърито. ✓ Спира Диария.✓ Борба с рака. ✓ За растежа на косата. ✓Как да направите масло от къри ?

Приложения, свойства, лечение и рецепти с къри

Листата от къри са  натурални ароматизиращи агенти с редица важни ползи за здравето, което прави вашата храна здрава и вкусна заедно с приятен аромат. Те съдържат различни антиоксидантни свойства и имат способността да контролират диария, стомашно-чревни проблеми като лошо храносмилане, прекомерна киселинна секреция, пептични язви, дизентерия, диабет и нездравословен холестеролен баланс. Също така се смята, че имат свойства за борба с рака, а също, че спомагат за защита на черния дроб.

Научна информация: Научното наименование на кърито е Murraya Koenigii Spreng и принадлежи към семейство Седефче. Билката произлиза от  Индия и обикновено се намира в тропически и субтропически райони. Тя се отглежда в различни други страни като Китай, Австралия, Нигерия и Цейлон. Височината на растението варира от малък до среден. Най-полезните части на растението са листата, коренът и кората.

В  медицина се счита, че  листата от къри  имат няколко лечебни свойства, като антидиабетни, антиоксидантни, антимикробни, противовъзпалителни, анти-канцерогенни и хепато-защитни (способни да предпазват черния дроб от увреждане) свойства. Корените се използват за лечение на болки в тялото, а кората се използва за облекчение от ухапвания .

Листата, с огромните си билкови свойства,  се използваш широко в  Индия и други части на Азия.

Хранителна стойност на кърито

Основните хранителни вещества, които се намират в листата от  къри , са въглехидратите,  фибри, калций, фосфор, желязо, магнезий, мед и минерали. Също така съдържа различни витамини, като никотинова киселина и витамин С, витамин А, витамин В, витамин Е, антиоксиданти, растителни стероли, аминокиселини, гликозиди и флавоноиди. Също така, в листата на къри се откриват почти нулева мазнина (0,1 g на 100 g).

Някои от другите химични съставки, които се съдържат в листата на къри, включват карбазолови алкалоиди. Проучванията, проведени от Департамента по вътрешна икономика в Женския колеж „Kenmei“ в Хиог, Япония, показаха, че алкалоидите, които се намират в кърито , притежават антиоксидантни свойства. Карбазоловите алкалоиди включват махаминмин, мравсанол, махаиноеминимин, О-метилмураямин А, О-метилмаханин, изомаханин, бисмаханин и биспирастаолин. , Допълнителни изследвания, проведени в Отдела по градинарство в Мичиганския държавен университет, предполагат, че тези химикали имат и инсектицидни и антимикробни свойства, по-специално козметични свойства.

 

Ползи за здравето от кърито

Повечето хора мислят, че листата на кърито просто добавя вкус към храната. Листата на кърито обаче са много по-важни, отколкото много хора осъзнават и предлагат редица ползи за здравето, без страничните ефекти на други лекарства.

Спира Диария

Изследванията, проведени от Ашиш Пагария и Мейтили,  заключава, че карбазоловите алкалоиди, налични в листата на къри или Murraya Koenigii, имат антидиарийни свойства. Експериментите показват, че карбазоловите екстракти от къри  имат значители ползи за контрол на диария. Част от къри листа може да се накълца и пастата да се яде или да се консумира като сок.

Защита на стомашно-чревния тракт

Използването на къри листата се препоръчва като лек за стомашно-чревни проблеми . Това се дължи на факта, че те се считат за притежаващи леки слабителни свойства. Направете сок от куп къри листа и добавете лимонов сок. Тази смес трябва да се консумира при лошо храносмилане , консумира се сутрин на празен стомах.

Антиоксидантни свойства

Изследвания, проведени от Mylarappa B. Ningappa et al. В център за напреднали научни изследвания на Явахарлал Неру,  са посочили, че листата от къри или  са добър източник на антиоксиданти. Наличието на различни витамини като витамин А, витамин В, витамин С и витамин Е помагат за намаляване на окислителния стрес и активността на извличане на свободни радикали.

Къри листа може да се добави към вашите  зеленчукови ястия и супи. Те се предлагат и под формата на сух прах.

Анти-диабетни свойства

Може би една от най-големите ползи за здравето от листата на къри  е използването му при контрол на диабета. Изследванията, проведени от Катедрата по биохимия и молекулярна биология в университета Мадрас в Ченай, показват, че антихипергликемичните свойства на къри листа са от полза при контролиране на нивата на кръвната захар при диабет.

Борба с рака

Химичните съставки, открити в къри листа, като фенолите, са полезни при борбата с раковите заболявания като левкемия, рак на простатата и колоректален рак. Изследванията на листата на къри в Катедрата по медицинска химия в Меджоу университет в Япония показаха доказателства за свойствата за борба с рака в карбазоловия алкалоиден екстракт от листата му.

Свързана статияРак: факти, причини, симптоми и изследвания

Понижава нивата на холестерола

Листата от къри  също са известни, че намаляват нивото на лошия LDL холестерол. Проучванията, проведени в Катедрата по биохимия в университета в Керала, Индия, показват, че  листата имат потенциала да намалят нивата на LDL холестерола.

 За растежа на космите

Листата на къри се смята, че спомагат за укрепването на корените на косата. Сухите къри лист на прах, смесен в масло, може да се нанесе върху косата ви с бърз масаж. Пастата от листата на къри може да се прилага и при сиви коси. Правейки това редовно можете да подобрите растежа на косата.

За зрението

Листата от къри съдържат големи количества витамин А и следователно са полезни за зрението. Витамин А съдържа каротеноиди, които предпазват роговицата, която е повърхността на очите. Дефицитът на витамин А може да причини нощна слепота, перде на  окото и дори загуба на загуба на зрение в някои случаи.

Защита на черния дроб

Черният дроб играе важна роля в храносмилателната система и трябва да бъде защитен от атаки и свободни радикали, както и вирусни и бактериални атаки, които могат да доведат до инфекция. Изследванията върху листата на къри показват, че танините и карбазоловите алкалоиди, съдържащи се в листата от къри, показват добри хепато-защитни свойства. Те са полезни и за предпазване на черния дроб от различни заболявания като хепатит и цироза.

Как да използвате листата от къри  за коса?

Листата от  къри са много популярни за грижата за косата, главно поради антиоксидантите и аминокиселините, които съдържат листата. Можете да вземете няколко листа от къри, след което да ги разбъркате в кисело мляко, като ги разбиете в паста. След това можете да я приложите директно върху вас и да оставите сместа в продължение на половин час. След това измийте сместа и почистете косата си нормално. Това може да помогне за подмладяване на космените фоликули и предотвратяване на загубата на коса.

Как да направите масло от къри ?

Ако листата от къри не са достатъчно силни за вас, е възможно извличането на етеричното масло. Трябва да започнете с тиган от кокосово масло, което се нагрява, преди да поставите листата от къри в него . Оставете тази смес да  къкри за 10-15 минути и след това охладете маслото. Това може да се ползва за коста, за кожата.

Как да направите къри  на прах?

За да направите листата на прах, всичко, от което се нуждаете е тиган, листа от къри и щипка сол. Загрейте изсушените къри листа в тенджерата, докато започнат да стават кафяви. Не изгаряйте листата. След това те се обработват с блендер. Листата ще много бързо  финна зелена подправка, които можете да добавите към ястията. Вкусно и лесно за приготвяне!

Как се отлгежда къри ?

Кърито е  изненадващо здраво растение, и може да се отглежда в домашни градини сравнително лесно в топлите части на света.  Въпреки, че къри растения са сладостни, те могат да се отглеждат на закрито, особено ако живеете в студен район.

Рецепта с къри паста

Приготяване: Пилешко къри с ананас

  1. Загрейте голям тиган или уок тиган. Сипете в него олиото и къри пастата. Гответе, като разбърквате през цялото време, около 1 минута.
  2. 2.  Прибавете пилешкото, нарязано на кубчета, и гответе, докато се запържи – още 1 минута.
  3. 3. После прибавете зеления боб и ананаса, нарязан на кубчета, и гответе още 3 минути.
  4. 4. Овкусете с малко сол и рибен сос. Сервирайте ястието върху бял ориз, поръсено с пресен босилек.
Къри – божествената подправка с куп ползи за здравето
4.5 (90%) 2 votes

Leave a comment