Всичко, което трябва да знаете за манго

Мангото са обявени за най-широко употребяваните плодове в света. Те имат редица възможни ползи.

Мангото е член на семейство drupe, вид растителна храна с външна месеста част, обграждаща черупка (това, което понякога наричаме яма), която съдържа семе. Маслините и кокосовите орехи също са видове drupes.

Има много различни видове манго. Те се различават по цвят, форма, вкус и размер на семената. Докато цветът на мангото може да варира от зелено до червено, жълто или оранжево, вътрешната плът на мангото е предимно златисто жълто. Те имат сладък и кремообразен вкус и съдържат над 20 витамини и минерали.

Има огромна колекция от статии относно ползите за здравето на мангото. Той осигурява хранителна разбивка и задълбочен поглед върху техните възможни ползи за здравето, как да включите повече манго в диетата си и каквито и да било потенциални рискове за здравето, свързани с консумирането на манго.

Какво е манго?

манго-ползи-съдържание

Мангото е известно като цар на плодовете. Отвъд сладкия, вкусен вкус на мангото, те също съдържат изобилие от витамини, минерали и антиоксиданти, които осигуряват оптималното ви здраве. В продължение на десетилетия мангото се използва за успокояване на стомаха. Подобно на папая, те съдържат определени ензими със стомашни успокояващи свойства. Тъй като популярността на манго се е разпространила, много производители на храни и са въвели желета, конфитюри, скуош, кисели краставички, маринати и подправки, които включват чист аромат на манго.

Манго е богато на фибри, така че ако имате поне едно манго всеки ден, почти сте сигурни, че ще предотвратите запек и симптоми на синдром на раздразнителни черва (IBS).

Сега имате още повече причини да включите този вкусен плод в ежедневната си диета. Колкото повече участвате в напрегнати дейности, толкова повече калий губите, което е още едно полезно действие на манго – високо съдържание на калий!

Ползи от манго

Ползи-от-манго

Мангото е голям източник на хранителни вещества.
Консумацията на плодове и зеленчуци от всякакъв вид отдавна се свързва с намален риск от много здравословни условия, свързани с начина на живот.

Много проучвания предполагат, че увеличаването на консумацията на растителни храни като манго намалява риска от затлъстяване и обща смъртност, диабет и сърдечни заболявания и насърчава здравословен тен и коса, повишена енергия и общо по-ниско тегло.

Мангото може да помогне за защита и укрепване на тялото по следните начини:

Свързана с възрастта дегенерация на макулата

Антиоксидантният зеаксантин, намерен в манго, филтрира вредните сини светлинни лъчи и се смята, че играе защитна роля в здравето на очите и евентуално отстранява уврежданията от дегенерация на макулата.

Установено е, че по-високият прием на всички плодове (три или повече пъти дневно) намалява риска и прогресията на свързаната с възрастта макулна дегенерация.

Предотвратяване на астма

Рискът от развитие на астма е по-нисък при хората, които консумират голямо количество определени хранителни вещества. Едно от тези хранителни вещества е бета-каротинът, открит в манго, папая, кайсии, броколи, пъпеш, тиква и моркови.

Рак

Диетите, богати на бета-каротин, също могат да играят защитна роля срещу рака на простатата, според проучване, проведено от Харвардското училище по здравеопазване на Департамента по хранене и е показано, че намалява риска от рак на дебелото черво в японското проучване.

В проучване, проведено от Texas AgriLife Research, изследователите в областта на храненето изследваха екстракти от манго полифенол върху тъканите на дебелото черво, гърдата, белите дробове, левкемия и рак на простатата; манго са показали, че имат някакво въздействие върху всички тествани ракови заболявания, но са най-ефективни при рак на гърдата и дебелото черво.

Изследователите планират да направят последващо проучване; те ще се съсредоточат върху лица с повишено възпаление в червата си и следователно по-висок риск от рак.

Здравето на костите

Ниските дози витамин К са свързани с по-висок риск от фрактури на костите. Адекватна консумация на витамин К може да се постигне чрез ядене на подходящ прием на плодове и зеленчуци. Витамин К е важен за подобряване на абсорбцията на калций, което е от съществено значение за оптималното здраве на костите.

Диабет

Проучванията показват, че хората с диабет тип 1, които консумират диети с високо съдържание на фибри, имат по-ниски нива на кръвната глюкоза; и хората с диабет тип 2 може да са подобрили кръвната захар, липидите и нивата на инсулина. Една чаша манго осигурява около 3 грама фибри.

Храносмилане

Мангото, поради съдържанието на фибри и вода, спомага за предотвратяването на запек и насърчава редовността и здравословния храносмилателен тракт.

Сърдечно заболяване

Съдържанието на фибри, калий и витамини в мангото допринася за отстраняването на сърдечните заболявания. Увеличаването на приема на калий заедно с намаляването на приема на натрий е най-важната хранителна промяна, която човек може да направи, за да намали риска от хипертония.

Кожа и коса

Мангото също са чудесни за косата ви, защото съдържат витамин А, хранителен продукт, необходим за производството на себум, който поддържа косата овлажнена. Витамин А е необходим и за растежа на всички телесни тъкани, включително кожата и косата.

Адекватен прием на витамин С,  само в една чаша манго на ден, е необходим за изграждането и поддържането на колаген, който осигурява структура на кожата и косата.

Съдържание

Една чаша манго доставя  голямо количество витамин С на ден.
Една чаша нарязан манго съдържа:

  • 100 калории
  • 1 грам протеин
  • 0,5 грама мазнини
  • 25 грама въглехидрати (24 грама захар и 3 грама фибри)
  • 100% от дневната нужда от витамин С.
  • 35 процента витамин А
  • 20 процента фолат
  • 10 процента от витамин B-6
  • 8% витамин К и калий

Мангото също допринасят за добри нива на калций и желязо, както и антиоксиданти като зеаксантин и бета-каротин.

Рецепти

Научете се да не преценявате зрелостта на мангото по неговия цвят. Потърсете свежи манго плодове, които добиват леко натиск при узряването. Избягвайте плодове с много черни лунички по кожата. Мангото ще продължи да узрява при стайна температура.

Когато го изберете добра зрялост, ги съхранявайте в пластмасова торбичка в хладилника за 2-3 дни. Мангусите вкусват най-добре, когато са леко охладени.

  • Един от най-добрите начини да се насладите на манго е прясно нарязан на кубчета, само по себе си.
  • Направете салата от тропически плодове с пресни папая, ананас и манго.
  • Сложете мангото в чашата си с лимонада, леден чай или вода за свеж аромат на плодов вкус.
  • Направете свежа салса с папая, манго, ялапено, червени чушки и пипер от чаптоти и използвайте като риба токсо.
  • Добавете няколко парчета замразено манго към вашите глазури. Комбинирайте с сок от ананас, замразени ягоди и гръцко кисело мляко за сладко тропическо лечение.

Или опитайте тези бобови бобчета с чипьол манго гуакамоле за чудесна комбинация от растителни протеини и сложни въглехидрати с тласък от антиоксиданти отгоре:

Най-добрите бургери от черен боб и манго 

  • 1 чаена лъжичка чаени семена
  • 1 15 унция кутия от черен боб, изплакнат и изцедени
  • шепа кориандър
  • 3 супени лъжици лук нарязан на кубчета
  • 1 морков, нарязан
  • 2 скилидки чесън, накълцани
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 1/2 чаена лъжичка кимион
  • 1 чаена лъжичка прах от чили
  • 1/3 чаша пълнозърнесто брашно
  • 2 супени лъжици екстра-необработен зехтин

Смесете чаени семена с 2 супени лъжици вода и оставете за 5-10 минути. Междувременно добавете всички съставки, с изключение на брашното и маслиновото масло.  Разбъркайте семена от чиа и добавете към процесора за приготвяне на храна.

Загрейте огромен тиган на средна температура. Премахнете бобовата смес от кухненския процесор и поставете в голяма купа. Разбърква се в брашно и зехтин и образува 4 бонбони. Гответе го за около 5 минути от всяка страна, докато леко се свие отвън и се затопли отвътре.

Чипотъл манго гуакамол

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 рома домати, нарязани на кубчета
  • 1/4 чаша лук нарязан на кубчета
  • 2 сушени пилешки чиполи, нарязани с отстранени семена
  • 1 авокадо, нарязан на кубчета
  • сок от 1/2 вар
  • 1/2 манго, нарязан на малки кубчета

В малък тиган, загрейте зехтина на средна температура и разбъркайте половината от нарязаните на кубчета домати, лук и лют червен пипер. Гответе за 5-10 минути, докато лука и лют червен пипер се омекотят. Отстранете сместа от топлината. Поставете в средна купа и оставете да се охлади.

Добавете авокадо, лимонов сок и манго и разбъркайте.

Рискове

Консумирането на твърде много калий може да е вредно за тези, чиито бъбреци не са напълно функционални. Ако бъбреците ви не са в състояние да премахнат излишния калий от кръвта, това може да е фатално.

Това е цялостната диета или цялостният модел на хранене, който е най-важен за профилактика на заболяванията и постигане на добро здраве. По-добре е да се консумира диета с разнообразие, отколкото да се концентрира върху отделни храни като ключ за добро здраве.

Какво са алергиите с манго?

Възможно е да страдате от алергии от манго. Някои хора могат да бъдат чувствителни към манго, тъй като принадлежат към семейство Anacardiaceae и следователно са далечен роднина на отровен бръшлян. Мангото съдържа малко количество вещество, наречено урушиол, което е токсична смола, която може да предизвика дерматит.

Тежестта на тази кожна алергия варира сред отделните индивиди. Въпреки това, кората и сокът на мангото са по-отговорни за тази алергия, докато плътта на плода има сравнително нисък шанс да предизвика тази алергична реакция.

Всичко, което трябва да знаете за манго
5 (100%) 3 votes

Leave a comment