Диети и здравословно хранене

7 Доказани ползи за здравето от черния шоколад

Черният шоколад е пълен с хранителни вещества, които могат да повлияят положително на вашето здраве.
Изработен от семето на какаовото дърво, тя е един от най-добрите източници на антиоксиданти на планетата.
Проучванията показват, че тъмният шоколад (не захарните глупости) може да подобри здравето ви и да намали риска от сърдечни заболявания.
Тази статия разглежда 7 ползи за здравето от тъмен шоколад или какао, които се поддържат от науката.

1. Съдържа много хранителни вещества

Ако купувате качествен тъмен шоколад с високо съдържание на какао, то той всъщност е доста питателен.
Съдържа доста голямо количество разтворими фибри и е пълен с минерали.
100-грама от тъмния шоколад със 70–85% какао съдържа:

  • 11 грама фибри.
  • 67% от дневната доза за желязо
  • 58% от дневната доза за магнезий
  • 89% от дневната доза за мед
  • 98% от дневната доза за манган

Разбира се, 100 грама (3,5 унции) е доста голямо количество шоколад, а не количество, което трябва да консумирате ежедневно. Всички тези хранителни вещества също идват с 600 калории и умерени количества захар.
Поради тази причина тъмният шоколад се консумира най-добре в умерени количества.
Профилът на мастните киселини на какаото и тъмния шоколад също е отличен. Мазнините са предимно наситени и мононенаситени, с малки количества полиненаситени мазнини.
Също така съдържа стимуланти като кофеин и теобромин, но е малко вероятно да ви държи будни през нощта, тъй като количеството кофеин е много малко в сравнение с кафето.

2. Мощен източник на антиоксиданти

ORAC означава „капацитет на абсорбция на кислород радикал“. Това е мярка за антиоксидантната активност на храните.
По принцип, изследователите поставят куп свободни радикали (лоши) срещу проба от храна и виждат колко добре антиоксидантите в храната могат да „обезоръжат“ радикалите.
Биологичната значимост на стойностите на ORAC се поставя под въпрос, тъй като се измерва в епруветка и може да няма същия ефект в организма.
Заслужава да се отбележи обаче, че суровите, непреработени какаови зърна са сред най-добре оценените храни, които са били тествани.
В тъмният шоколад има много органични съединения, които са биологично активни и функционират като антиоксиданти. Те включват полифеноли, флаваноли и катехини, между другото.
Едно проучване показа, че какаото и тъмният шоколад имат по-голяма антиоксидантна активност, полифеноли и флаваноли, отколкото всички други тествани плодове, включващи боровинки и плодове от акаи.

Свързани стаии: Топ 10 висококачествени антиоксидантни храни

3. Може да подобри кръвообращението и понижи кръвното налягане

Флаванолите в черния шоколад могат да стимулират ендотелиума, лигавицата на артериите, да произвеждат азотен оксид (NO).
Една от функциите на NO е да изпраща сигнали към артериите, за да се отпуснат, което намалява резистентността към кръвния поток и по този начин намалява кръвното налягане.
Много контролирани проучвания показват, че какаото и тъмният шоколад могат да подобрят притока на кръв и да понижат кръвното налягане, макар че ефектите обикновено са леки.

Свързани статии: Кои са най-ефикасните билки срещу високо кръвно

4. Може да намали риска от сърдечни заболявания

Съединенията в тъмния шоколад изглеждат силно защитни срещу окислението на LDL(„лошия“ холестерол).
В дългосрочен план, това трябва да намали нивата на холестерол, което води до по-нисък риск от сърдечни заболявания
Всъщност няколко дългосрочни наблюдения показват доста драстично подобрение.
При проучване на 470 възрастни мъже, е установено, че какаото намалява риска от смърт от сърдечни заболявания с невероятни 50% за период от 15 години.
Друго проучване показва, че консумирането на шоколад два или повече пъти седмично намалява риска от калцифициране на плаката в артериите с 32%. Консумирането на шоколад по-рядко няма такъв ефект.
Още едно проучване показва, че консумирането на черен шоколад повече от 5 пъти седмично намалява риска от сърдечни заболявания с 57%.

Свързани статии: Хипертонична сърдечна болест

5. Може да предпази кожата Ви от слънцето

Биоактивните съединения в черния шоколад също могат да бъдат полезни за вашата кожа.
Флавонолите могат да предпазват от увреждания от слънцето, да подобрят притока на кръв към кожата и да повишат плътността и хидратацията на кожата.
Минималната еритемална доза (MED) е минималното количество UVB лъчи, което е необходимо да предизвика зачервяване на кожата 24 часа след експозицията.
В едно проучване на 30 души МЕД повече от два пъти се е увеличил след консумация на черен шоколад с високо съдържание на флаваноли в продължение на 12 седмици.
Ако планирате ваканция на плажа, помислете за „зареждане“ с тъмен шоколад през предходните седмици и месеци.

6. Може да подобри мозъчната функция

Добрите новини още не са приключили. Тъмният шоколад също може да подобри функцията на мозъка Ви.
Едно проучване на здрави доброволци показа, че яденето на какао с високо съдържание на флаванол за пет дни подобрява притока на кръв към мозъка.
Какаото може също значително да подобри когнитивната функция при възрастни хора с умствени увреждания. Тя може да подобри и вербалната плавност и няколко рискови фактора за заболяване.
Освен това, какаото съдържа стимулиращи вещества като кофеин и теобромин, което може да бъде основна причина, поради която то може да подобри мозъчната функция в краткосрочен план.

Свързани статии: Инсулт: 10 симптоми на инсулт и 4 начина за Лечение

Тагове

На темата прочети също

Вашият коментар

Back to top button
Close
Close

Като продължавате да използвате сайта, приемате използването на "бисквитки". Повече информация

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close